信兵衛-手作丼飯壽司&浮誇的日本料理也可以很平價&台中&北區美食

你喜歡吃豐盛的浮誇的料理嗎？
阿峰其實很愛吃浮誇的料理，
礙於食量不大每次都吃不完需要外帶😁
這次分享的是我收藏很久的口袋名單，
這家店位在成功路上，
每次經過都看店內人潮滿滿，
原本以為是居酒屋，
原來它是一家日式料理店。
🍴信兵衛-手作丼飯壽司🍴

店家位於成功路與成功路427巷的交叉口，
成功路這區塊都是單行道，
交通上比較沒那麼方便，
如果錯過可轉篤行路也可到成功路427巷。
周邊個人覺得不好停車，
機車可停巷子裡但位置要稍微找一下，
最方便的應該是搭公車到臺灣大道原子街口
再步行約2~5分鐘到店。

☝信兵衛的門口有服務人員為您帶位，
會提供點餐單自己畫完餐點後直接到這裡跟服務人員確認點餐。

☝店內超日系的設計，包含空間大小也很日本[迷你空間]，
座位不大空間個人覺得有些許擁擠感，
喜愛大空間舒適感的食客請斟酌。

☝店裡有貼上許多 Instagram 社群上有到店享用的客人照片，
貼得滿滿的也是另一種設計😄。

☝用餐時間一到店內人潮馬上變多了，
這一條吧台區真的路很窄，
我的身材真的走不過去😓。

☝整體店內空間屬於狹長型，
外面有比較大的桌子，
但白天比較熱所以還是待在室內吧，
晚上可以坐外面比較舒服喔。

☝餐點消費價位有平價的也有高價可依自己喜好點餐，
手作丼物 (生食) $150~ $420元，
手作丼物 (熟食) $150~ $380元，
必點浮誇丼丼 $300~ $650元，
超載浮誇丼丼 $360~ $390元，
烏龍麵 $150~ $200元，
握壽司 $50~ $350元，
刺身[生魚片] $200~ $480元，
極致一品壽司塔 $60~ $180元，
精緻單品 $90~ $470元，
吸物 $40~ $100元，
手捲 $40~ $130元，
沙拉 $20~ $280元。

☝特上盛合丼丼 $360元，
共有12款食材組合，
有鮭、鮭魚卵、鯕、緋、鮪魚，紅蝦、蝦卵、
星鰻、龍蝦沙拉、花枝、松葉蟹、蟹膏等12種，
整個餐點堆疊得很豐盛，
食材很新鮮沒有腥味，
蟹膏有濃郁的味道，
接受度因人而異，
但個人喜歡這味道。
醋飯米粒軟硬適中，
米心有煮透但不會太軟嚼起來有彈性。
飯的醋味有淡淡的醋香帶些許甜，
微微酸味觸發味覺帶起食慾，
超適合夏天享用。
提供的沾醬是帶有甜味的山葵醬油膏，
山葵有香氣但不會太嗆，
搭配醬油膏可以將醬汁緊緊附著在食材上，
吃起來真的很好吃。

☝究極戰斧爆羊丼 $380元，
不習慣生食，信兵衛也有提供熟食，

羊排堆疊的很高，
戰斧形狀但沒有很大隻，
厚度有切得比較薄，
視覺份量以一般食量的食客會覺得很夠，
如食量大的食客應該是剛剛好，
可是這一份我吃不完還外帶喔。
醋飯就不再介紹，
羊排烤的有點焦香味，
羊肉的油脂香都逼出來了，
搭配孜然的香料味道超香，
吃起來口感是焦脆口感但肉不柴，
微微的鹹香醬甜味，
滿口都是羊脂香，
店家怕膩口還增加番茄與檸檬片搭配解膩，
這一道也很好吃喔。

🌟店家：信兵衛-手作丼飯壽司

🌟地址：台中ㄕ北區成功路478號

🌟電話：0987 292 354