台中｜日本空海拉麵@適合台灣人口味的拉麵

今天要介紹相當適合台灣人吃的拉麵，

〝空海拉麵〞

為甚麼這麼說呢?他們的調味鹹淡適中，

不會太鹹也不會太油，清爽又可以吃到濃郁的湯頭。

 ▲空海的形象招牌，簡單又有沉穩的霸氣。

 ▲最近發覺我很愛進入黑色裝潢的店面，整體建築外觀以黑色為主體，木質素材為點綴。

▲KUKAI空海的英文是用竹筷組合出來的，真的好有創意。

▲ 挑高的天花板，讓人進入整個豁然開朗，完全沒有壓迫感的舒適，讓我覺得有創意的是，

挑高的牆面掛上大壁畫，不會讓挑高的部分空空蕩蕩。

 ▲我們坐在吧檯區，只有1~2位應該都會坐這，我的後方為4~6人的座位。

 ▲桌面擺設簡單乾淨，湯匙跟包裝好的筷子，不是免洗筷喔。

 ▲調味料由左至右胡椒粉、香油、辣椒粉、白芝麻。

 ▲價位約在200~230算是蠻平價的，還可搭套餐提供飲料、小菜與甜點。

 ▲水蜜桃果醋，微微的水蜜桃香，果醋不會太酸很順口。

 ▲今天很想吃炸雞，所以點日式炸雞丼$150元，跟一般的印象不太一樣，

炸雞下面是用生菜沙拉，加上胡麻醬真的好香，而且味道超搭的，

濃郁的芝麻香與微微的醋香，吃起來微酸又帶上回甘甜，

讓白飯都變得好吃了。

 ▲炸雞部分肉質扎實，咬起來軟嫩，而且雞肉的調味不會過重，微微的鹹味，

讓人吃起來更有食慾，外皮炸的不是酥脆，而是有彈性的麵衣，咬下去的口感真的很舒服。

 ▲第一次來消費，店家推薦純雞拉麵-薄鹽 $230，這個是比較適合台灣人的口味湯頭，

有濃郁的雞湯湯頭又不會太鹹，麵條空海有三種麵條硬度可挑選，我們挑選適中，

麵條吃起來Q彈有嚼勁又不會太硬，搭配的肉是雞肉，吃起來扎實又不乾材，

吃得出肉質新鮮。

 ▲搭配小菜雞皮，炸得很酥吃起來很脆口就像是吃餅乾一樣，這很適合當下酒菜。

 ▲雞皮單吃比較好吃，他們有搭配蘿蔔泥跟洋蔥，搭配吃會比較解油膩，可是雞皮的香味在口中就會消失。

▲甜點杏仁豆腐，滑溜的口感，搭配冷凍覆盆子，吃起來酸酸甜甜的又有杏仁香，

在口中多種滋味超有層次。

店家：日本空海拉麵 台灣一號店

地址：台中市西屯區大隆路140號

電話：04-23102598

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